Gemüse kann auch anders

Erweiterte Neuauflage des beliebten Klassikers! Gemüse hat das Zeug zum Star: Es bereitet einem unendlichen Feld kreativer Möglichkeiten die Bühne. Dafür hat sich Gemüse- und Gewürzexpertin Bettina Matthaei etwas Besonderes ausgedacht: raffiniert gewürzte, leicht und schnell nachkochbare Gerichte für Gemüsefans. In ihrem GU-Kochbuch Gemüse kann auch anders stellt sie 25 marktfrische Gemüsesorten vor, von A wie Artischocke bis Z wie Zwiebel. Für jede dieser Köstlichkeiten gibt's überraschende neue Kombinationen - insgesamt 226 spannende vegetarische und vegane Rezepte. Plötzlich ist alles möglich: Tatar aus Roter Bete, Knuspersnacks aus Grünkohl, mit Bulgur, Nüssen und Granatapfelkernen gefüllte Auberginen oder Bohnen mit Ingwer.

Geprägt durch ihre Leidenschaft für Gewürze liebt die Hamburger Kochbuchautorin Bettina Matthaei das Spiel mit Aromen und das Kombinieren von unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Harmonie und Kontrast und kreative geschmackliche Zusammenstellungen sind typisch für ihre Rezepte. Bettina Matthaeis z.T. preisgekrönte Bücher sprechen eine große Leserschaft an und tragen dennoch immer ihre ganz persönliche Handschrift (www.bettina-matthaei.com).

Vorwort Theorieteil: Gemüse und Gewürze: Eine kurze Vorstellung der im Buch verwendeten Gewürze mit einigen Rezepten für Gewürzmischungen Das Buch gliedert sich dann nach den einzelnen Gemüsesorten bzw. -gruppen. Jedem Kapitel ist ein kleiner Steckbrief mit Infos zu einzelnen Sorten, Herkunft, Saison und Geschmack vorangestellt. Die Aufteilung ist wie folgt: Artischocken Auberginen Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco Bohnen: grüne, dicke, getrocknete Erbsen und Zuckerschoten Fenchel Gurken Kartoffeln, Süßkartoffeln Kohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Kürbis Spinat, Mangold Möhren Paprika Pastinaken, Petersilienwurzeln Pilze Rote Bete Rüben Schwarzwurzeln Sellerie, Stangensellerie Spargel Tomaten Topinambur Zucchini Zwiebeln und Lauch

Der Klassiker mit über 38.000 verkaufen Exemplaren neu und erweitert!